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Carte & Menus - Nodaïwa

Umé

Portion 130g

25,00 EUR

Fuji

Portion 200g

33,00 EUR

Kiku

Portion 280g

42,00 EUR

Kaédé

Portion 320g

48,00 EUR

Akebono

Portion 410g

61,00 EUR

Take

Portion 200g

33,00 EUR

Option Menu Take

Caviar en supplément (5g)

13,00 EUR

Shirayaki-don

Portion 280g

42,00 EUR

Moriawase

3 assortiments d'entrées

Chawanmushi

Flan salé japonais

Unaju

280g

Suimono

Consommé chaud

Sashimi

Champignons marinés au yuzu

Assortiment dessert

Moriawase

4 assortiments d'entrées

Shirayaki

Anguille grillée sans sauce servi avec caviar (5g)

Granité au yuzu/matcha

Unaju

280g

Salade aux algues mozuku

Suimono

consommé chaud

Assortiment dessert

unadon

anguille grillée 200g

chawanmushi

flan salé cuit à la vapeur

salade de saison

unadon

anguille grillée 200g

salade d'algues wakamé

umaki

omelette japonaise

suimono

consommé chaud

unadon

anguille grillée 200g

tsukudani

anguille confite au gingembre

aubergine frite sauce miso

soupe miso

navet aigre-doux

unadon

anguille grillée 200g

sashimi

ohitashi

légumes mijotés

soupe miso

unaju

anguille grillée 280g

tofu fait maison

suimono

consommé chaud

épinard sauce sésame

unaju

anguille grillée 280g

salade aux algues mozuku

soupe miso

matsukazé

flan d'anguille au sésame blanc

Moriawasé

4 assortiments d'entrées

21,00 EUR

Kabayaki

Filet d'anguille grillée avec sauce

17,00 EUR

Shirayaki

Filet anguille grillée sans sauce

16,00 EUR

Option Shirayaki

Caviar en supplément (5g)

13,00 EUR

Nikogori

Anguille en gelée

11,00 EUR

Nanbanzuké

Anguille frite et marinée

9,00 EUR

Matsukazé

Flan d'anguille au sésame blanc

11,00 EUR

Satsuma agé

beignet d'anguille frit

11,00 EUR

Anguille fumée

13,00 EUR

Tsukudani

Anguille cuite au gingembre

9,00 EUR

Uzaku

Anguille grillée et wakamé marinée

13,00 EUR

Kimoyaki

Brochette de foie d'anguille

15,00 EUR

Kimo no tsukudani

Foie d'anguille confit

11,00 EUR

Suimono

Consomé chaud

6,00 EUR

Soupe miso

6,00 EUR

Umaki

Omelette japonaise

12,00 EUR

Chawanmushi

Flan cuit à la vapeur

13,00 EUR

Tofu fait maison

8,00 EUR

Aubergine frite sauce miso

8,00 EUR

Épinards sauce sésame

7,00 EUR

Oshinko

Légumes salés

6,00 EUR

Riz blanc

4,00 EUR

Edamamé

Fève de soja

4,50 EUR

Sashimi de thon

20,00 EUR

Sashimi de poisson blanc

Selon saison

18,00 EUR

Duo de sashimi

Thon, poisson blanc

31,00 EUR

Trio de sashimi

Poisson du jour

42,00 EUR

Salade de saison

5,00 EUR

Salade d'algues wakamé

9,00 EUR

Salade aux algues Mozuku

14,00 EUR

Salade Nodaïwa

Anguille fumée, tomate, avocat

21,00 EUR

Unadon

Anguille grillée avec sauce sur du riz

28,00 EUR 200g

Unaju

Anguille grillée avec sauce sur du riz

37,00 EUR 280g
43,00 EUR 320g

Zosui

Soupe de riz

16,00 EUR

Sushi d'anguilles

8 pièces

21,00 EUR

Chirashi

Anguille grillée, riz vinaigré, omelette ciselée, pois gourmands

23,00 EUR

Oyako

Émincé de poulet

23,00 EUR

Glace

Deux boules au choix :
Vanille, marron, azuki, mangue, fraise, sésame noir

9,00 EUR

Glace matcha

Thé vert

12,00 EUR

Glace matcha/azuki

Thé vert et haricots rouge sucrés

13,00 EUR

Glace ogura

Vanille et haricots rouges sucrés

11,00 EUR

Crème caramel au sésame noir

10,00 EUR

Mochi gashi

Gâteaux au riz gluant

10,00 EUR

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9,50 EUR

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22,80 EUR

UME (portion 130g)

Allergenenlijst
gluten vis soja
19,00 EUR

FUJI (portion 200g)

Allergenenlijst
gluten vis soja
24,00 EUR

KIKU (portion 280g)

Allergenenlijst
gluten vis soja
30,00 EUR

KAEDE (portion 320g)

Allergenenlijst
gluten vis soja
34,00 EUR

AKEBONO (portion 410g)

Allergenenlijst
gluten vis soja
44,00 EUR

SAUCE EN SUPPLEMENT (5ml)

Allergenenlijst
gluten vis soja
2,00 EUR

BENTO portion 130g

Allergenenlijst
gluten eieren vis soja sesam
28,00 EUR

BENTO portion 200g

Allergenenlijst
gluten eieren vis soja sesam
33,00 EUR

BENTO portion 280g

Allergenenlijst
gluten eieren vis soja sesam
38,00 EUR

BENTO portion 320g

Allergenenlijst
gluten eieren vis soja sesam
43,00 EUR

SALADE SAISON

Mélange salade verte

Allergenenlijst
gluten soja mosterd sesam
5,00 EUR

SALADE WAKAME

Salade d'algues

Allergenenlijst
gluten soja
9,00 EUR

SALADE AUX ALGUES MOZUKU

Allergenenlijst
gluten schaaldieren soja
14,00 EUR

SALADE NODAIWA

Mélange salade verte, anguille fumée, tomate, oeuf mollet, avocat, gingembre mariné

Allergenenlijst
gluten eieren vis pinda's soja mosterd sesam
21,00 EUR

UNAGI CHIRASHI

Anguille grillée avec sauce maison légèrement sucrée sur un lit de riz, omelette émincée, pois gourmands, gingembre mariné

Allergenenlijst
gluten eieren vis soja
23,00 EUR

SUSHI D'ANGUILLE

(8 pièces)

Allergenenlijst
gluten vis soja
21,00 EUR

MABUSHI (portion 200g)

Plat d'hiver: anguille grillée à déguster en versant vous-même le bouillon bien chaud et les aromates accompagnant ce plat

Allergenenlijst
gluten vis soja
38,00 EUR

MABUSHI (portion 280g)

Plat d'hiver: anguille grillée à déguster en versant vous-même le bouillon bien chaud et les aromates accompagnant ce plat

Allergenenlijst
gluten vis soja
46,00 EUR

MABUSHI (portion 320g)

Plat d'hiver: anguille grillée à déguster en versant vous-même le bouillon bien chaud et les aromates accompagnant ce plat

Allergenenlijst
gluten vis soja
52,00 EUR

SUIMONO

Consommé chaud

Allergenenlijst
vis
6,00 EUR

SOUPE MISO

Allergenenlijst
vis
6,00 EUR

TSUKUDANI

anguille cuite au gingembre

Allergenenlijst
gluten vis soja
9,00 EUR

SATSUMA-AGE

Beignet d'anguille frit

Allergenenlijst
gluten eieren vis soja
11,00 EUR

UMAKI

Omelette japonaise

Allergenenlijst
gluten eieren vis soja
12,00 EUR

MATSUKAZE

flan d'anguille au sésame blanc

Allergenenlijst
gluten eieren vis soja sesam
11,00 EUR

KIMO NO TSUKUDANI

Foie d'anguille confit

Allergenenlijst
gluten vis soja
11,00 EUR

NANBANZUKE

Anguille frite et marinée

Allergenenlijst
gluten vis soja
9,00 EUR

ANGUILLE FUMEE

Allergenenlijst
vis
13,00 EUR

UZAKU

Anguille grillée et wakamé mariné

Allergenenlijst
gluten vis soja
13,00 EUR

TOFU

Fait maison

Allergenenlijst
gluten soja
7,00 EUR

OSHINKO

Légumes salés

Allergenenlijst
gluten soja
6,00 EUR

AUBERGINE FRITE SAUCE MISO

Allergenenlijst
gluten soja
8,00 EUR

CHAMPIGNONS MARINES AU YUZU

8,00 EUR

EPINARDS SAUCE SESAME

Allergenenlijst
gluten soja sesam
7,00 EUR

EDAMAME

Fèves de soja

Allergenenlijst
soja
4,50 EUR

RIZ BLANC

4,00 EUR

MOCHI GASHI

Gâteau japonais au riz gluant

Allergenenlijst
soja
10,00 EUR

EVIAN (50cl)

3,00 EUR

BADOIT (50cl)

3,00 EUR

THE OOLONG

(30cl)

4,00 EUR

HIKARI (33cl)

Bière artisanale légère et fleurie

8,00 EUR

COEDO (33cl)

Bière artisanale à la patate douce

9,00 EUR

ASAHI SUPER DRY (50cl)

8,00 EUR

KIRIN ICHIBAN (50cl)

8,00 EUR

NIGORI JUNMAI (30cl)

Saké non-filtré et doux

32,00 EUR

YAMATO SHIZUKU (30cl)

Saké léger et équilibré

32,00 EUR

KAGATOBI JUNMAI GINJO (30cl)

Saké aux arômes harmonieux de fruits doux

36,00 EUR

DASSAI 45 (30cl)

Saké sec et minéral aux arômes fruités

38,00 EUR

DASSAI 45 SPARKLING (36CL)

Saké aux arômes fruités / lactiques

43,00 EUR
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