Carte & Menus - Nodaïwa

Umé

Portion 130g

26,00 EUR

Fuji

Portion 200g

34,00 EUR

Kiku

Portion 280g

43,00 EUR

Kaédé

Portion 320g

49,00 EUR

Akebono

Portion 410g

62,00 EUR

Take

Portion 200g

34,00 EUR

Option Menu Take

Caviar en supplément (5g)

14,00 EUR

Shirayaki-don

Portion 280g

43,00 EUR

Moriawase

3 assortiments d'entrées

Chawanmushi

Flan salé japonais

Unaju

280g

Suimono

Consommé chaud

Sashimi

Champignons marinés au yuzu

Assortiment dessert

Moriawase

4 assortiments d'entrées

Shirayaki

Anguille grillée sans sauce servi avec caviar (5g)

Granité au yuzu/matcha

Unaju

200g

Salade aux algues mozuku

Suimono

consommé chaud

Assortiment dessert

unadon

anguille grillée 200g

chawanmushi

flan salé cuit à la vapeur

salade de saison

unadon

anguille grillée 200g

salade d'algues wakamé

umaki

omelette japonaise

suimono

consommé chaud

unadon

anguille grillée 200g

tsukudani

anguille confite au gingembre

aubergine frite sauce miso

soupe miso

navet aigre-doux

unadon

anguille grillée 200g

sashimi

ohitashi

légumes mijotés

soupe miso

unaju

anguille grillée 280g

tofu fait maison

suimono

consommé chaud

épinard sauce sésame

unaju

anguille grillée 280g

salade aux algues mozuku

soupe miso

matsukazé

flan d'anguille au sésame blanc

Moriawasé

4 assortiments d'entrées

24,00 EUR

Kabayaki

Filet d'anguille grillée avec sauce

18,00 EUR

Shirayaki

Filet anguille grillée sans sauce

17,00 EUR

Option Shirayaki

Caviar en supplément (5g)

14,00 EUR

Nikogori

Anguille en gelée

12,00 EUR

Nanbanzuké

Anguille frite et marinée

10,00 EUR

Matsukazé

Flan d'anguille au sésame blanc

12,00 EUR

Satsuma agé

beignet d'anguille frit

12,00 EUR

Anguille fumée

14,00 EUR

Tsukudani

Anguille cuite au gingembre

10,00 EUR

Uzaku

Anguille grillée et wakamé marinée

14,00 EUR

Kimoyaki

Brochette de foie d'anguille

16,00 EUR

Kimo no tsukudani

Foie d'anguille confit

12,00 EUR

Suimono

Consomé chaud

6,00 EUR

Soupe miso

6,00 EUR

Umaki

Omelette japonaise

13,00 EUR

Chawanmushi

Flan cuit à la vapeur

14,00 EUR

Tofu fait maison

8,00 EUR

Aubergine frite sauce miso

8,00 EUR

Champignons marinés au yuzu

8,00 EUR

Épinards sauce sésame

7,00 EUR

Oshinko

Légumes salés

6,00 EUR

Riz blanc

4,00 EUR

Edamamé

Fève de soja

4,50 EUR

Sashimi de thon

22,00 EUR

Sashimi de poisson blanc

Selon saison

20,00 EUR

Duo de sashimi

Thon, poisson blanc

33,00 EUR

Trio de sashimi

Poisson du jour

45,00 EUR

Salade de saison

5,00 EUR

Salade d'algues wakamé

9,00 EUR

Salade aux algues Mozuku

14,00 EUR

Salade Nodaïwa

Anguille fumée, tomate, avocat

22,00 EUR

Unadon

Anguille grillée avec sauce sur du riz

29,00 EUR 200g

Unaju

Anguille grillée avec sauce sur du riz

38,00 EUR 280g
44,00 EUR 320g

Sushi d'anguilles

8 pièces

22,00 EUR

Chirashi

Anguille grillée, riz vinaigré, omelette ciselée, pois gourmands

24,00 EUR

Oyako

Émincé de poulet

23,00 EUR

Glace

Deux boules au choix :
Vanille, marron, azuki, mangue, fraise, sésame noir

10,00 EUR

Glace matcha

Thé vert

12,00 EUR

Glace matcha/azuki

Thé vert et haricots rouge sucrés

13,00 EUR

Glace ogura

Vanille et haricots rouges sucrés

11,00 EUR

Crème caramel au sésame noir

10,00 EUR

Mochi gashi

Gâteaux au riz gluant

10,00 EUR

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22,80 EUR

UME (portion 130g)

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
20,00 EUR

FUJI (portion 200g)

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
25,00 EUR

KIKU (portion 280g)

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
31,00 EUR

KAEDE (portion 320g)

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
35,00 EUR

AKEBONO (portion 410g)

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
45,00 EUR

SAUCE EN SUPPLEMENT (5ml)

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
2,00 EUR

BENTO portion 130g

Lista de alérgenos
gluten huevos pescado soja sesam
29,00 EUR

BENTO portion 200g

Lista de alérgenos
gluten huevos pescado soja sesam
34,00 EUR

BENTO portion 280g

Lista de alérgenos
gluten huevos pescado soja sesam
40,00 EUR

BENTO portion 320g

Lista de alérgenos
gluten huevos pescado soja sesam
44,00 EUR

SALADE SAISON

Mélange salade verte

Lista de alérgenos
gluten soja mostaza sesam
5,00 EUR

SALADE WAKAME

Salade d'algues

Lista de alérgenos
gluten soja
9,00 EUR

SALADE AUX ALGUES MOZUKU

Lista de alérgenos
gluten mariscos soja
14,00 EUR

SALADE NODAIWA

Mélange salade verte, anguille fumée, tomate, oeuf mollet, avocat, gingembre mariné

Lista de alérgenos
gluten huevos pescado miseria soja mostaza sesam
22,00 EUR

UNAGI CHIRASHI

Anguille grillée avec sauce maison légèrement sucrée sur un lit de riz, omelette émincée, pois gourmands, gingembre mariné

Lista de alérgenos
gluten huevos pescado soja
24,00 EUR

SUSHI D'ANGUILLE

(8 pièces)

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
22,00 EUR

MABUSHI (portion 200g)

Plat d'hiver: anguille grillée à déguster en versant vous-même le bouillon bien chaud et les aromates accompagnant ce plat

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
39,00 EUR

MABUSHI (portion 280g)

Plat d'hiver: anguille grillée à déguster en versant vous-même le bouillon bien chaud et les aromates accompagnant ce plat

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
48,00 EUR

MABUSHI (portion 320g)

Plat d'hiver: anguille grillée à déguster en versant vous-même le bouillon bien chaud et les aromates accompagnant ce plat

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
54,00 EUR

SUIMONO

Consommé chaud

Lista de alérgenos
pescado
6,00 EUR

SOUPE MISO

Lista de alérgenos
pescado
6,00 EUR

TSUKUDANI

anguille cuite au gingembre

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
10,00 EUR

SATSUMA-AGE

Beignet d'anguille frit

Lista de alérgenos
gluten huevos pescado soja
12,00 EUR

UMAKI

Omelette japonaise

Lista de alérgenos
gluten huevos pescado soja
13,00 EUR

MATSUKAZE

flan d'anguille au sésame blanc

Lista de alérgenos
gluten huevos pescado soja sesam
12,00 EUR

KIMO NO TSUKUDANI

Foie d'anguille confit

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
12,00 EUR

NANBANZUKE

Anguille frite et marinée

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
10,00 EUR

ANGUILLE FUMEE

Lista de alérgenos
pescado
14,00 EUR

UZAKU

Anguille grillée et wakamé mariné

Lista de alérgenos
gluten pescado soja
14,00 EUR

TOFU

Fait maison

Lista de alérgenos
gluten soja
8,00 EUR

OSHINKO

Légumes salés

Lista de alérgenos
gluten soja
6,00 EUR

AUBERGINE FRITE SAUCE MISO

Lista de alérgenos
gluten soja
8,00 EUR

CHAMPIGNONS MARINES AU YUZU

8,00 EUR

EPINARDS SAUCE SESAME

Lista de alérgenos
gluten soja sesam
7,00 EUR

EDAMAME

Fèves de soja

Lista de alérgenos
soja
4,50 EUR

RIZ BLANC

4,00 EUR

MOCHI GASHI

Gâteau japonais au riz gluant

Lista de alérgenos
soja
10,00 EUR

EVIAN (50cl)

3,00 EUR

BADOIT (50cl)

3,00 EUR

THE OOLONG

(30cl)

4,00 EUR

HIKARI (33cl)

Bière artisanale légère et fleurie

8,00 EUR

COEDO (33cl)

Bière artisanale à la patate douce

9,00 EUR

ASAHI SUPER DRY (50cl)

8,00 EUR

KIRIN ICHIBAN (50cl)

8,00 EUR

NIGORI JUNMAI (30cl)

Saké non-filtré et doux

32,00 EUR

YAMATO SHIZUKU (30cl)

Saké léger et équilibré

32,00 EUR

KAGATOBI JUNMAI GINJO (30cl)

Saké aux arômes harmonieux de fruits doux

36,00 EUR

DASSAI 45 (30cl)

Saké sec et minéral aux arômes fruités

38,00 EUR

DASSAI 45 SPARKLING (36CL)

Saké aux arômes fruités / lactiques

43,00 EUR
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