Umé

Portion 130g

Fuji

Portion 200g

Kiku

Portion 280g

Kaédé

Portion 320g

Akebono

Portion 410g

Take

Portion 200g

Option Menu Take

Caviar en supplément (5g)

Shirayaki-don

Portion 280g

Moriawase

3 assortiments d'entrées

Chawanmushi

Flan salé japonais

Unaju

280g

Suimono

Consommé chaud

Sashimi

Champignons marinés au yuzu

Assortiment dessert

Moriawase

4 assortiments d'entrées

Shirayaki

Anguille grillée sans sauce servi avec caviar (5g)

Granité au yuzu/matcha

Unaju

280g

Salade aux algues mozuku

Suimono

consommé chaud

Assortiment dessert

unadon

anguille grillée 200g

chawanmushi

flan salé cuit à la vapeur

salade de saison

unadon

anguille grillée 200g

salade d'algues wakamé

umaki

omelette japonaise

suimono

consommé chaud

unadon

anguille grillée 200g

tsukudani

anguille confite au gingembre

aubergine frite sauce miso

soupe miso

navet aigre-doux

unadon

anguille grillée 200g

sashimi

ohitashi

légumes mijotés

soupe miso

unaju

anguille grillée 280g

tofu fait maison

suimono

consommé chaud

épinard sauce sésame

unaju

anguille grillée 280g

salade aux algues mozuku

soupe miso

matsukazé

flan d'anguille au sésame blanc

Moriawasé

4 assortiments d'entrées

Kabayaki

Filet d'anguille grillée avec sauce

Shirayaki

Filet anguille grillée sans sauce

Option Shirayaki

Caviar en supplément (5g)

Nikogori

Anguille en gelée

Nanbanzuké

Anguille frite et marinée

Matsukazé

Flan d'anguille au sésame blanc

Satsuma agé

beignet d'anguille frit

Anguille fumée

Tsukudani

Anguille cuite au gingembre

Uzaku

Anguille grillée et wakamé marinée

Kimoyaki

Brochette de foie d'anguille

Kimo no tsukudani

Foie d'anguille confit

Suimono

Consomé chaud

Soupe miso

Umaki

Omelette japonaise

Chawanmushi

Flan cuit à la vapeur

Tofu fait maison

Aubergine frite sauce miso

Épinards sauce sésame

Oshinko

Légumes salés

Riz blanc

Edamamé

Fève de soja

Sashimi de thon

Sashimi de poisson blanc

Selon saison

Duo de sashimi

Thon, poisson blanc

Trio de sashimi

Poisson du jour

Salade de saison

Salade d'algues wakamé

Salade aux algues Mozuku

Salade Nodaïwa

Anguille fumée, tomate, avocat

Unadon

Anguille grillée avec sauce sur du riz

Unaju

Anguille grillée avec sauce sur du riz

Zosui

Soupe de riz

Sushi d'anguilles

8 pièces

Chirashi

Anguille grillée, riz vinaigré, omelette ciselée, pois gourmands

Oyako

Émincé de poulet

Glace

Deux boules au choix :
Vanille, marron, azuki, mangue, fraise, sésame noir

Glace matcha

Thé vert

Glace matcha/azuki

Thé vert et haricots rouge sucrés

Glace ogura

Vanille et haricots rouges sucrés

Crème caramel au sésame noir

Mochi gashi

Gâteaux au riz gluant